華爾道夫沙拉
由紐約華爾道夫飯店(dining room manager) Oscar Tschirky所創作
乍看也許不華麗吸睛，但細細品嚐
Justine卻很喜愛那不同蔬、果、核桃脆度的多變口感
原始沙拉醬使用的是美乃滋
這邊以優格取代並加進一絲東方甜(桂圓肉)
讓整道沙拉滋味像是飯後甜點與水果的組合
卻在正餐時可以來上滿滿的一大盤(我有次甚至連吃了三盤)
農曆年大吃魚肉之前～不妨先輕鬆一下你的腸胃^^
華爾道夫沙拉(改版)
使用材料：
紅蘋果1顆(切大丁)
葡萄(對切)1量杯
西洋芹菜莖刨去表面粗纖維(切大丁)1.5量杯
核桃(烤香或乾鍋煎香)0.5~08量杯
沙拉醬：
原味無糖優格150克
第戎芥末1茶匙
檸檬汁1.5~2茶匙
桂圓肉(切細末)1~2大匙
鹽、黑胡椒均適量
做法：
沙拉醬材料混勻淋在蔬果丁上拌均勻，灑上烤香的核桃碎ok！
▲沙拉醬中桂圓肉的使用量請視個人口味、蔬果酸甜度來調整。
▲桂圓肉若久置沙拉醬中會稍微染深(淺棕)沙拉醬！但味道會更香甜。
▲西洋芹選的好，清香帶著甜味會很為這道沙拉加分。
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